Hornos de pizza

Hornos de pizza

PZ 430 S, PZ 430 D, PZ 4302 D

Única en el mundo, esta gama de hornos de pizza con tubos de cuarzo infrarrojos (1050º) y piedra refractaria permite unos resultados de cocción excelentes, para pizzas de Ø 41cm (16’’) o pizzas italianas Trattoria (bandeja de 400 x 600 mm) gracias a una doble regulación de temperatura, por una parte de la suela y por otra parte de los infrarrojos superiores (patentado®):

• un termostato para la cámara de cocción interna y los tubos infrarrojos
• un regulador para la piedra refractaria.

Una pizza fresca o congelada de Ø 41cm a 350º (sistema infrarrojos) se cocina en 3 minutos.

¡Significa un rendimiento de 1 pizza por minuto con 2 hornos dobles PZ 4302 D apilados!

Su horno de pizza con piedra refractaria le va a permitir cocer perfectamente cualquier tipo de pizza: las napolitanas (bastante finas), las toscanas (muy finas) e incluso las más gruesas de estilo americano.

La regulación de la suela para la temperatura de la piedra es fundamental para cocinar correctamente cualquiera de los tipos de pizza y determinar la cantidad de mozzarella que se debe usar.

Esta innovación le permite además cocinar una extensa variedad de productos: pancakes, chapatas, tartas, Flammekueche, y mucho más.

Una gama exclusiva de hornos de pizza modulares con tubos de cuarzo infrarrojos (1050ºC) y doble regulación:

PZ 430 S: horno sencillo monofase (Pizza Ø 41cm)

PZ 430 D: horno doble de 6 kw (380V) o monofase con 2 cables (2 pizzas de 41 Ø cm)

PZ 4302 D: modelo extra ancho para pizzas Trattoria (placa 400 x 600 mm) en 380 V (1 cable) o 220 V (2 cables).

Equipamiento: minutero con posición fija, 2 regulaciones térmicas (termostato 0-350ºC + dosificador de energía), luces piloto. Doble aislamiento de la puerta con ventana de vidrio templado.

Opción: kit de superposición KPZ 430